Cách làm tương ớt tại nhà sạch, ngon cay đơn giản lại để được lâu

Tương ớt là món ăn kèm hấp dẫn, điển hình là khi ăn với 1 số món nước, món ăn vặt sẽ giúp món ăn bùng vị ngon. Với các bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể tự làm tương ớt ngay tại nhà vừa an toàn lại vệ sinh. Hôm nay cùng Tây Sơn vào bếp để thực hiện ngay món ăn kèm này nhé. Chúc bạn thành công!

Xem nhanh

1. Tương ớt

Chuẩn bị

10 phút
Chế biến

45 phút
Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Tương ớt Cho 300ml tương ớt thành phẩm

Ớt sừng 200 gr Tỏi 60 gr Hành tây 80 gr Cà chua 200 gr Táo 300 gr Bột năng 15 gr Giấm táo 60 ml Dầu ăn 30 ml Đường 75 gr Muối/ tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua hành tây tươi ngon

Với hành tây bạn nên chọn mua các củ có kích thước vừa phải, vỏ căng bóng, còn nguyên vẹn và có trọng lượng nhất định, không quá nhẹ.
Chọn mua tại các cửa hàng, chợ uy tín, để lựa chọn hành tây có nguồn gốc, chất lượng cao nhé!
Không nên chọn những củ quá to, nhẹ, bóp vào củ khá mềm và chảy nước, có mùi hôi khó chịu vì có thể chúng đã bị để quá lâu, hư hỏng không chế biến được nữa.

Xem thêm: Cách làm Tokbokki ăn liền chuẩn vị Hàn Quốc

Cách chọn mua táo tươi ngon

Bạn nên chọn mua những trái táo có kích thước không quá to, trái nhỏ thường sẽ chắc thịt và có độ giòn ngọt hơn.
Chọn những trái có vỏ căng bóng, màu sắc đậm nổi bật, trọng lượng nặng và có mùi thơm đặc trưng.
Không mua những trái qua to, trọng lượng nhẹ, có vài vết thâm tím, chay dịch thì có thể chúng đã bị hư, không ngon nữa.

Xem chi tiết: Sườn kho kim chi và công thức làm cho các fan mê món Hàn

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo chống dính, dao, thớt, đũa,…

Video cách làm tương ớt tại nhà sạch, ngon cay đơn giản lại để được lâu

Cách chế biến Tương ớt

1. Sơ chế các nguyên liệu

Ớt mua về bỏ cuống, rửa sơ qua với nước sau đó lấy sạch phần hạt bên trong bỏ đi, sau đó cắt thành các lát mỏng nhỏ cho dễ xay nhé.

Tỏi bóc sạch vỏ, rửa sơ qua với nước và để ráo. Với hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt hình múi cau.

Táo đỏ, cà chua rửa với nước muối pha loãng, rửa lại với nước, bỏ cuống và cắt hình múi cau và loại bỏ hạt của hỗn hợp.

2. Xay hỗn hợp nguyên liệu

Đầu tiên bạn cho hỗn hợp gồm: ớt, tỏi, hành tây đã sơ chế lúc nãy và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào và tiến hành xay ở mức lớn trong khoảng 3 – 5 phút cho hỗn hợp nhuyễn hoàn toàn.

Tiếp theo cho hỗn hợp gồm: cà chua, táo đỏ đã sơ chế khi nãy cũng với 15gr bột năng, 60ml giấm táo vào và xay nhuyễn hỗn hợp ở mức lớn trong khoảng 5 – 7 phút.

3. Nấu tương ớt

Đầu tiên bắc chảo lên bếp đun với lửa vừa, đợi chảo nóng thì cho 30ml dầu ăn vào, dầu sôi thì bạn cho thêm hỗn hợp ớt tỏi đã xay, đảo nhẹ rồi cho 75gr đường, 3.5 muỗng canh muối vào.

Đảo đều tay và tiếp tục nấu hỗn hợp trên với lửa vừa nhỏ thêm 10 phút nữa cho hỗn hợp sôi và sánh lại.

Sau đó cho hỗn hợp táo và cà chua xay vào, đảo nhẹ tay liên tục và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 35 phút cho đến khi hỗn hợp sánh đặc và sệt lại thì tắt bếp.

Cuối cùng bạn để cho tương ớt nguội bớt rồi rây hỗn hợp qua rây lọc để lấy phần tương ớt sánh mịn hơn nhé.

4. Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món tương ớt ngay tại nhà với màu sắc bắt mắt, mùi thơm cay nồng đặc trưng.

Ăn kèm với các món ăn vặt, món nước hay điển hình là các món như: cá viên chiên, chả ram,… sẽ vô cùng bùng vị, khó lòng cưỡng lại đó. Chúc bạn ngon miệng!

2. Tương ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị

10 phút
Chế biến

30 phút
Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Tương ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 1 hủ tương ớt thành phẩm

Ớt chỉ thiên 1 kg Tỏi 2 củ Dầu ăn 6 muỗng canh Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo chống dính, dao, thớt, đũa,…