Cách nấu lẩu Thái hải sản chua cay ngon và hấp dẫn

Cách nấu lẩu Thái hải sản chua cay ngon và hấp dẫn. Lẩu Thái được xếp vào danh sách những món ăn “siêu ngon” trên thế giới và được rất nhiều người Việt ưa chuộng. Vị chua cay đậm đà kết hợp cùng các topping thơm ngon sẽ khiến bạn “chết mê” ngay từ lần đầu. Và qua bài viết sau, Tây Sơn sẽ chia sẻ cách nấu lẩu Thái chua cay tròn vị đơn giản tại nhà, không chỉ thơm ngon mà còn rất vệ sinh.

Xem nhanh

Cách nấu lẩu Thái hải sản chua cay ngon và hấp dẫn

Bí quyết nấu lẩu Thái ngon là gì?

Có thể dùng thêm xương gà kèm với xương ống heo khi nấu để nước dùng lẩu Thái thêm ngọt và thơm hơn.
Rau ăn đến đâu thì trụng rau đến đó để thưởng thức món lẩu Thái ngon hơn.
Để nước lẩu Thái có vị chua thanh thì thêm giấm hoặc nước cốt me đều được.

Tinh hoa của lẩu Thái, không phải là topping hay rau dùng kèm mà chính là nước lẩu. Do đó, biết cách nấu nước lẩu đậm đà chính là cách nấu lẩu Thái ngon đơn giản nhất! Dưới đây là 2 cách nấu nước lẩu Thái siêu ngon mà bạn nên tham khảo.

Cách làm nước chấm dùng kèm lẩu Thái

Dưới đây là 2 cách làm nước chấm lẩu Thái thơm ngon, đơn giản:

Cách 1. Cho nước cốt của 1 quả chanh vào chén nhỏ. Cho thêm 4 thìa đường, 2 thìa muối và ½ thìa bột ngọt rồi khuấy đều. Thêm 1 ít ớt hiểm băm nhuyễn, lá chanh xắt sợi, lá cải xanh bỏ cuống và ½ thìa wasabi vào. Đổ tất cả vào máy xay rồi xay thật nhuyễn và cho lại ra chén để dùng.
Cách 2. Cho 1 thìa muối, 2 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, ít ớt sừng vào máy rồi xay hoặc giã nhuyễn. Sau đó, múc hỗn hợp ra chén, vắt nước cốt của 1 trái chanh vào rồi khuấy đều.

Lưu ý: đơn vị thìa để đong gia vị là thìa cà phê nhé!

Ngoài ra nếu bạn thích những món lẩu nóng, cay cay trong những ngày đông se lạnh thì hãy thử ngay: 4 Món Lẩu Ngon, Cùng Gia Đình Quây Quần Dịp Cuối Năm

Cách nấu nước lẩu Thái không cần gói gia vị

Dưới đây là cách nấu nước lẩu Thái truyền thống ”siêu ngon, siêu chuẩn” mà không phải ai cũng biết.

Nguyên liệu

1 – 1.5 kg xương ống
2 trái ớt tươi
1 nhúm lá chanh
2 củ riềng
2 củ tỏi nhỏ, hành tím
1 củ hành tây
3 quả cà chua
1 nhánh nhỏ quế
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, sa tế, ớt bột,…
Dụng cụ: Nồi lẩu điện đa năng, Nồi inox có nắp kính, Bếp gas/Bếp điện từ,…

Các bước nấu lẩu thái không cần gói gia vị

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Xương ống rửa sạch, cắt khúc, đập dập các khớp để tăng độ ngọt cho nước lẩu.
Sả rửa sạch, đập dập, cắt lát nhuyễn phần đầu và cắt khúc nhỏ phần lá.
Tỏi củ bóc vỏ và hành tím, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Riềng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
Lá chanh rửa sạch, vò nhẹ còn cà chua và hành tây cũng rửa sạch rồi cắt múi cau.

Các bước nấu lẩu thái không cần gói gia vị

Bước 2. Nước nước lẩu Thái chua cay

Chần sơ xương ống đã sơ chế qua nước nóng để loại bỏ bớt mùi hôi và bọt bẩn.
Sau đó bắc nồi lớn lên bếp, cho xương ống đã chần vào nồi. Đổ khoảng 3.5 lít nước lọc vào và bật bếp để đun sôi.

Sau 20 phút, cho thêm quế, lá chanh đã vò, riềng và sả đập dập vào để nấu cùng. Khi nước bắt đầu sôi lại thì hạ lửa nhỏ để hỗn hợp được hầm nhừ hơn.
Để món lẩu Thái chua cay thêm thơm ngon thì cho tiếp 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, 5 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Tiếp tục hầm xương và thỉnh thoảng nếu thấy xuất hiện bọt bẩn thì nên vớt bỏ.

Tiếp tục hầm xương và thỉnh thoảng nếu thấy xuất hiện bọt bẩn thì nên vớt bỏ.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, hành và sả băm nhuyễn cùng 2 muỗng nhỏ dầu ăn. Cho thêm 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh tương cà vào chảo. Tiếp tục thêm cà chua, hành tây thái múi vào rồi xào sơ qua một lượt.
Đổ hỗn hợp gia vị trong chảo vào nồi nước dùng xương. Cho thêm sa tế để tăng vị cay và ớt bột để tăng màu sắc bắt mắt cho nước lẩu.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục hầm xương thêm 30 phút nữa thì tắt bếp.
Thế là nồi nước lẩu Thái với cách nấu truyền thống đã được hoàn thành rồi đấy!.

Thế là nồi nước lẩu Thái với cách nấu truyền thống đã được hoàn thành rồi đấy!.

#CáchnấulẩuTháihảisản #CáchnấulẩuTháichuacay #CáchnấulẩuThái #CáchnấulẩuTháingon #Cáchnấulẩuhảisản #Cáchnấulẩuchuacay #Cáchnấulẩungon #Cáchnấulẩu

Cách nấu lẩu Thái hải sản chua cay

Cách nấu lẩu Thái hải sản chua cay ngon và hấp dẫn