Những món chè nấu bằng nồi cơm điện cực ngon

Cách chọn mua đậu đen ngon, an toàn

• Nên chọn đậu đen xanh lòng, có vỏ mỏng, màu đen bóng đẹp và hạt tròn đều. Ngoài ra, đậu đen ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng.
• Bạn có thử bằng cách bóp mạnh vào hạt, nếu hạt đậu vẫn như cũ thì là hạt ngon. Còn nếu bóp nghe tiếng kêu thì chắc chắn hạt bị rỗng ruột, không nên chọn loại hạt này.
• Không nên mua những hạt bị lép, có mùi mốc, màu sắc nhợt nhạt vì đó là dấu hiệu đậu đã bị để lâu ngày và sắp ẩm mốc.

Lưu ý khi nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện:

– Chè đậu đen nấu đạt yêu cầu khi hạt đậu mềm nhừ, không bị chai cứng.

– Nếu có thời gian bạn nên ngâm đậu đen trước từ 3-4 giờ để đậu đen nấu nhanh nhừ hơn, tiết kiệm được thời gian nấu.

– Nếu không thích ăn nóng bạn có thể chờ chè đậu đen nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ rồi lấy ra thưởng thức lạnh.

1, Chè đậu đỏ

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ:

– Đậu đỏ: 200gr

– Đường: 250gr

– Dầu chuối/ vani : 1 thìa cafe

– Dừa nạo: ½ bát con

Cách nấu chè đậu đỏ bằng nồi cơm điện:

– Đậu đỏ nhặt bỏ sạn, hạt lép, ngâm nước lạnh trong 1 – 2 tiếng.

– Cho đậu đỏ vào nồi cơm điện, thêm 2l nước, bật chế độ nấu (Cook), để nước sôi trong 30 – 45 phút thì kiểm tra, đậu chưa nhừ thì thêm nước rồi hầm tiếp.

– Khi đậu đã chín nhừ, bạn gạn nước trong nồi ra bát to. Thêm dầu chuối và nửa lượng đường đã chuẩn bị vào bát nước, khuấy tan. Nửa lượng đường còn lại bạn cho vào nồi đậu đỏ, bật chế độ Cook, đảo đều đến khi đường tan hết, ngấm vào đậu. Múc đậu ra bát, để nguội.

– Khi ăn, múc đậu và nước vào bát, thêm dừa nạo, đá rồi thưởng thức.

Mách bạn:

– Không nên cho quá nhiều dầu chuối/ dầu vani vì như thế chè sẽ quá nồng và có vị hơi đắng.

– Nấu chè đậu đen theo cách tương tự, có thể thêm thạch, trân châu, hạt sen để tăng thêm độ ngon cho chè.

2, Chè khoai

Nguyên liệu nấu chè khoai:

– Khoai lang ruột vàng/ khoai môn: 1 củ to

– Ngô ngọt: 1 bắp

– Gạo nếp: 1/3 bát con

– Đường: 100gr

Cách nấu chè khoai bằng nồi cơm điện:

– Khoai cạo vỏ, rửa sạch, bổ miếng vuông vừa ăn rồi ngâm nước cho đỡ thâm.

– Ngô ngọt tách lấy hạt, gạo nếp vo sạch.

– Cho khoai, ngô và gạo nếp vào nồi, thêm 1,5 l nước rồi bật chế độ nấu (Cook) trong 30 phút để các nguyên liệu chín nhừ.

– Khi chè đã chín, dùng đũa khuấy nhẹ để gạo nếp, khoai và ngô quyện vào nhau. Thêm đường vào nồi, khuấy đều, nêm nêm cho vừa miệng rồi bật lại chế độ nấu trong 2,3 phút.

– Múc chè ra bát, để nguội rồi thêm đá bào và thưởng thức.

3, Chè bắp Nguyên liệu nấu chè bắp:

– Ngô ngọt: 3 bắp

– Gạo nếp: ½ bát con

– Lá dứa: 3 lá

– Dừa nạo: ½ bát

– Đường thốt nốt (hoặc đường trắng): 100gr

Cách nấu chè bắp bằng nồi cơm điện:

– Ngô ngọt lột vỏ, bỏ râu ngô, tách hạt để riêng ra bát con. Gạo nếp vo sạch, để ráo. Lá dứa rửa sạch.

– Cho bát ngô hạt, lõi ngô, gạo nếp vào nồi , thêm 1,5l nước, bật chế độ nấu (Cook).

– Khi nước sôi, bạn vớt bỏ lõi ngô, cho lá dứa vào nấu tiếp.

– Khi nước sôi trở lại, bạn cho đường và đảo nhanh tay cho đường tan hết. Vớt bỏ lá dứa và thêm nước nếu cần.

– Đợi nồi chè sôi lại lần nữa thì bật sang chế độ ủ (Warm) khoảng 5 phút. Kiểm tra nguyên liệu, nếu chưa nhừ thì ủ tiếp.

– Múc chè ra bát, thêm dừa nạo lên trên dùng nóng. Nếu thích ăn lạnh, bạn cho chè vào ngăn mát tủ lạnh để chè nhanh nguội, khi ăn thêm đá xay và dừa nạo.

>>> Xem thêm: Cách nấu Chè Đậu Đỏ nhanh mềm đơn giản mà cực ngon